Erklärung von Markus Suchert, Hauptgeschäftsführer des BdS:
„Wir sind erfreut darüber, dass die dauerhafte Senkung der Umsatzsteuer auf Speisen in der Gastronomie nun mit 7 Prozent umgesetzt wird. Die Bundesregierung hat ihr Versprechen gehalten und damit ein bedeutendes Zeichen für Verlässlichkeit gesetzt. Für unsere Branche, die in den letzten Jahren erheblichen Herausforderungen gegenüberstand, bedeutet die heutige Zustimmung des Bundesrats nicht nur eine finanzielle Entlastung, sondern auch eine Anerkennung ihrer wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Relevanz.
Die Systemgastronomie basiert auf Menschen, die täglich mit großem Engagement dafür sorgen, dass unsere Restaurants Orte der Begegnung und des Genusses sind. Die vergangenen Jahre waren für viele mittelständische Unternehmer äußerst herausfordernd: Die Kosten für Lebensmittel, Energie und Personal sind stark gestiegen, während gleichzeitig die Besucherzahlen kontinuierlich gesunken sind. Um ihre Betriebe sowie ihre Mitarbeiter zu schützen, haben viele Franchisenehmer diese Belastungen weitgehend selbst getragen und nicht an die Gäste weitergegeben. Dies verdient besonderen Respekt.
Dank dieser steuerlichen Erleichterung können unsere Betriebe endlich wieder optimistisch in die Zukunft blicken und aktiv zur wirtschaftlichen Erholung Deutschlands beitragen. Sie werden investieren: in zahlreiche neue Standorte sowie in nachhaltige Modernisierungen bestehender Restaurants; sie sichern zehntausende Arbeitsplätze und schaffen zusätzliche Ausbildungs- sowie Aufstiegsmöglichkeiten. Gleichzeitig bleiben sie verlässliche Arbeitgeber mit Tarifbindung. Gerade jetzt ist dies ein wichtiger Beitrag zur Stabilisierung der Wirtschaft in Deutschland angesichts einer Arbeitslosigkeit wie seit einem Jahrzehnt nicht mehr.
Unsere Branche bietet vielen Menschen einen ersten beruflichen Ankerpunkt. In den Restaurants unserer Mitgliedsunternehmen arbeiten Mitarbeitende aus über 160 Nationen – unabhängig von Herkunft oder Bildungsweg finden sie hier Chancen und Perspektiven sowie ein berufliches Zuhause. Täglich erleben wir Erfolgsgeschichten von Personen, die schnell Verantwortung übernehmen oder Teams leiten können – diese gesellschaftliche Rolle als Chancegeber macht uns stolz; wir möchten dies weiter ausbauen.
Zudem trägt die Systemgastronomie zur regionalen Wertschöpfung bei und fördert gastronomische Vielfalt sowohl im städtischen als auch im ländlichen Raum. Engagierte Franchisenehmerinnen und -nehmer sind tief verwurzelt in ihren Regionen; oft führen sie das Geschäft bereits in zweiter oder dritter Generation fortund bringen durch ihren Unternehmergeist ihre Heimat voran. Viele Verbraucher achten heute mehr denn je auf Preise – bezahlbare Angebote im Gastgewerbe spielen daher eine entscheidende Rolle für gesellschaftliche Teilhabe sowohl urban als auch ländlich.Das dauerhaft gesenkte Umsatzsteuersystem hilft dabei diese Vielfalt zu bewahren.
Für unsere Branche ist es entscheidend ,dass politische Entscheidungsträger den eingeschlagenen Kurs der Verlässlichkeit beibehalten.Wenn langfristig kalkulierbare Rahmenbedingungen gegeben sind,kann sichdie Systemgastronomieals Arbeitgeberin,integrationfördernde Instanzund starke Säuledes wirtschaftlichem Aufschwungs voll entfalten.“
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